料理通信2019.5/世界が夢中！“発酵”レッスン
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■発行 角川春樹事務所/１９年４月 ■状態Ｂ 表紙に若干のスレ・キズ・角縁折れがあるものの中身は目立った書込み・汚れもなく読むのに支障のない状態です。 ※商品の状態で気になる点がございましたらお気軽にお問い合わせください。 ■本について ・世界が夢中！発酵レッスン ・今さら聞けない発行Q&A ・失敗しない！発酵レシピ＆展開術 ・そばの実麹の作り方＆使い方 ・ぬか漬け進化形 ・肉、魚、乾物の塩水漬け入門 ・発酵食品のおいしい活用術レシピ ・朝ごはん最新事情 ・イタリアと日本の食卓往復書簡/春夏編 ・イタリア料理人の伝統と革新/継ぐ味、挑む味 ・未来に届けたい日本の食材/コンブチャ 他
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