お菓子入門/ＣＯＯＫシリーズ５
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■発行 主婦と生活社/平成３年６月第８刷 ■指導 森山サチ子、島津睦子、葛西麗子他 ■状態Ｂ 表紙に若干のスレ・キズ・軽微な角縁折れがあるものの目立った汚れ・書き込みもなく読むのには支障のない状態です。 ※商品の状態で気になる点がございましたらお気軽にお問い合わせください。 ■本について お菓子を始めて作る人にもわかりやすく写真をたくさん使って生地の混ぜ方やデコレーションの仕方等を解説しています。 実際の材料に対するコツだけでなく準備する道具についてのポイントも説明しているので実際の作業で「これはどうすればいいのかな？」と言うようなことも解説されているのがうれしいところ♪ 冷たいデザートから豪華なデコレーションケーキまで、バリエーションも豊富です。 【スポンジケーキとバターケーキ】 ・スポンジケーキ イチゴのトルテ/フルーツのトルテ/チョコレートバターケーキ/カトルカール/いちごのロールケーキ/マロンケーキ/洋なしのシャルロット他１２レシピ ・バターケーキ バナナカップケーキ/マーブルケーキ/ドライフルーツケーキ/キャロットケーキ/ガトーシフォン/ベイクドチーズケーキ他１０レシピ 【パイとタルト】 ・折りパイ アップルパイ/リーフパイ/洋なしのバスケット/コルネ/リボン/バナナのアリュメット他７レシピ ・練りパイ レモンメレンゲパイ/パンプキンパイ/フランボア―ズパイ/洋なしのワイン煮パイ/ミックスフルーツパイ/チョコレートクリームパイ/マロンパイ/あんずのカスタードフラン ・タルト、タルトレット 洋なしのタルト/チーズケーキタルト/レモンスフレタルト/りんごのタルトレット他６レシピ 【シュー菓子とクレープ】 ・シュー菓子 シュークリーム/フルーツのリングシュー/エクレア/７人の小人シュー/イチゴのバトンシュー他２レシピ ・クレープ リンゴのクレープ/ミルクレープ/クレープシュゼット/クレープグラタン他 ・クッキーとチュイル ・冷たいデザート ・ティータイムのおやつ
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