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ドイツ菓子大全

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4,400円(税込)

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■発行 柴田書店/12年9月
■技術監修 安藤明

■状態B
表紙カバーに若干のスレ・キズ・軽微な角縁折れがあるものの目立った汚れ・書込みもなく読むのには支障のないきれいな状態です。
※商品の状態で気になる点がございましたらお気軽にお問い合わせください。

■本について
木の実や果物など、栄養のたっぷりで素朴なお菓子何段にも重ねたトルテやイーストで作るパン菓子・・・どれも長い伝統の中で作り続けられてきたドイツのお菓子。
本書では数々のドイツ菓子の作り方を写真付きでていねいに解説しています。
ていねいに美味しいお菓子を作りたい人には参考になる1冊。

・基本のマッセ、タイクそしてクレメ
・生地の芸術、バウムクーヘン
・素朴な生地の半生菓子
・発酵生地の菓子
・生地と素材の調和トルテとシュニッテン
・個性的な生地の伝統菓子
・多彩な生地の小さな菓子
             全96レシピ


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