西洋料理と中華料理
2,200円(税込)
■発行 泰光堂/昭和４１年１０月 ■著者 手塚みさお ■状態Ｂ 経年による表紙カバーのスレ・キズ・薄シミ・カバー少イタミ・軽微な角縁折れがあるものの中身は目立った書き込み・落丁はなく読むのには支障のない状態です。 ※商品の状態で気になる点がございましたらお気軽にお問い合わせください。 ■本について 昭和４０年代、まだまだ中華料理や洋食を家庭の食卓で楽しむことは少なかった時代です。 本書は家庭でそれらの料理を楽しめるよう作り方や食材の処理の仕方をイラストでわかりやすく解説した1冊。 本書では家庭で西洋料理を楽しむためのレシピやテーブルまわりのコーディネートなどを紹介しています。 写真は少ないですが、充実の内容となっています。 ・家庭食品一切の心得 ・野菜の切り方 ・家庭食品もの知り帳 ・西洋料理心得帳/基礎篇 ・前菜料理いろいろ/応用篇 ・洋風スープの各種 ・おいしい洋風肉料理 ・風味ある洋風/魚と貝料理 ・スエーデン風のニシン料理 ・栄養豊富 洋風野菜料理 ・喜ばれる洋風玉子料理 ・サンドイッチとサラダ料理 ・洋風ライスと麺料理 ・たのしいお正月のお客様洋風料理 ・洋風つまみものいろいろ ・中華料理心得帳/基礎篇 ・前菜料理いろいろ/応用篇 ・中華風スープ各種 ・中華風炒めもの ・中華風揚げもの料理 ・中華風焼きもの ・中華風煮こみもの ・中華風蒸しもの ・中華風あんかけ ・中華風鍋物料理 ・中華風の御飯物と麺 ・手軽なお客様料理 ・中華風つまみものいろいろ ・家庭食品の易しい作り方
銀麗NO.59
森山サチ子のお菓子コレクション
栄養と料理5月号
