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■発行　徳間ジャパン/昭和６２年２月
■企画・編集　日本アイスクリーム協会

■状態Ｂ
表紙カバーに若干のスレ・キズ・カバー上部ヤブレ・軽微な角縁折れがあるものの目立った汚れ・書き込みもなく読むのには支障のない状態です。
※商品の状態で気になる点がございましたらお気軽にお問い合わせください。

■本について
アイスクリームやシャーベットは暑い季節だけでなく寒い季節にもおいしく食べられるデザート。
本書ではアイスクリームの作り方から美味しく食べるデコレーションやトッピング、相性のいいリキュールやフルーツなどたくさんの愉しみ方を提案してくれています。
歴史は古く、氷を口にしたのが始まりといわれていますが、その後、世界各地でさまざまなレシピとなって広く愛されてきました。
本書では家庭のフリーザーでおいしく作れるレシピを紹介。
濃厚なバニラアイスからフレッシュな果物を使ったシャーベットまで、作って食べて目でもお楽しみください♪

・そこから物語は、はじまった
・オーセンティックアイスクリーム
・懐かしき哉、アイスクリーム
・東京・横浜あいすくりいむ紀行
・世界のアイスクリーム事情
・百花繚乱
・アイスクリーム商品学
・アイスクリームの科学
・アイスクリーム保存学
・アメリカンアイスクリームストーリー
・詳説 アイスクリームの歴史
　　　　　　　　　　　　他

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