お砂糖レッスン
1,320円(税込)
■発行 地球丸/０５年６月 ■著者 桑原奈津子 ■状態Ｂ 表紙に若干のスレ・軽微なキズがあるものの目立った折れ・汚れもなく中身はきれいな状態です。 ※商品の状態で気になる点がございましたらお気軽にお問い合わせください。 ■本について 白・黒・茶色、サラサラ、しっとり、ごつごつ・・・「お砂糖」と言ってもこれだけ違いがあります。 お料理にもお菓子にも使うお砂糖、よりおいしくそれぞれの個性が生きるように、ここでは５０のレシピを紹介しています。 上手に使ってよりおいしいお菓子を♪ ・お砂糖のおはなし 【きび砂糖】 ココナッツぜんざい/バナナケーキ/芋ようかん/プリン＋グレープフルーツマリネ/アーモンドミルク/チャイ 【黒砂糖】 黒豆の甘煮/クレープ/チーズタルト/蒸しパン/焼きリンゴ/黒飴/黒みつがけ豆寒天/黒みつがけごま豆腐/黒みついろいろ 【グラニュー糖】 シナモントースト/いろいろベリーのジャム/日本酒のゼリー/さつま芋の甘納豆/トマトコンポート 【粉砂糖】 ナッツのクッキー/アイシングクッキー/レモンパウンドケーキ/ショートブレッド/ジャムサンドケーキ 【和三盆】 アイスクリーム/スポンジケーキ/落雁/絞り出しクッキー 【はちみつ・メープルシロップ・水飴】 柚子のはちみつ漬け/梅干しのはちみつ漬け/チーズのムース/メープルピーカンタルト/くるみのマフィン/シュークリーム/サバラン/ごまきな粉飴/いちじくのソフトクッキー ・砂糖＋α ・道具のこと ・布のこと ・型いろいろ ・お菓子をつくる前に
新しいブラウスとスカート100/若い女性５月号付録
夏のおかずとつけ物・お弁当/婦人倶楽部6月号付録
やさしいお菓子づくり/マイハート・クッキング１