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■発行　タイムライフブックス/１９８０年
■日本語版監修　村上信夫、小竹二郎

■状態Ｂ
表紙に若干のスレ・キズ・軽微な角縁折れがあるものの目立った書き込み・落丁もなく読むのには支障のない状態です。
※商品の状態で気になる点がございましたらお気軽にお問い合わせください。

■本について
1980年頃タイムライフ社から発行されていた「ザ グッ クック」シリーズの1冊。
日本語版監修は当時、帝国ホテル取締役料理長の村上信夫さんと第一ホテル調理部長の小竹二郎さんです。
どのレシピも再現できるよう写真付きで丁寧に解説されているのもうれしいところ♪

・序章/見た目に快く口にさわやかな逸品
・野菜/新鮮な味覚のサラダとオードブル
・肉類/とり肉やもつを利用した食べでのある冷菜
・魚貝類/魚や貝類の持ち味を生かす料理法
・ゼリー寄せとムース/繊細で優雅な味わいを目と舌で楽しむ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　全232レシピ
・料理の作り方

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