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■発行　世界文化社/１７年９月
■著者　近藤文夫

■状態Ｂ
表紙カバーに若干のスレ・キズ・軽微な角縁折れがあるものの中身は目立った汚れ・書き込みもなく読むのには支障のない状態です。
※商品の状態で気になる点がございましたらお気軽にお問い合わせください。

■本について
家庭で「天ぷら」と言うとおいしく作るのは難しいと思われがち。
本書ではちょっと難しい揚げ方のコツや素材の下処理を写真付き手ていねいに解説しています。
野菜に魚介にかき揚げなど旬の食材でおいしく楽しんで♪

・天ぷらに大切なのは、イメージである
・野菜ときのこの天ぷら
・魚介の天ぷら
・かき揚げ
・おかず天ぷら
　　　　　　　全４７品
・天つゆの作り方
・専門店の味天丼と天茶
・段取り上手になる天ぷらの盛り合わせ
・素材別 揚げ油の温度＆揚げ時間早見表

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