伝統のおせち/マイライフシリーズ特集版
1,100円(税込)
■発行 グラフ社/平成１２年１月第２６版 ■指導 浅田峰子 ■状態Ｂ 表紙カバーに若干のスレ・キズ・軽微な角縁折れがあるものの、中身は目立った落丁・書込みもなく読むのには支障のない状態です。 ※商品の状態で気になる点がございましたらお気軽にお問い合わせください。 ■本について おせち料理は家々で作るもの。 今はデパ地下で買うもの。 本来、おせち料理をしたくすることは家庭の味を娘たちに伝える絶好の機会でもありました。 煮もの・焼きもの・酢のものなどいろいろなものを作りその加減を学べる機会でもあったのです。 そしてその食材にも意味がありました。 すべてを作ることは難しくても日持ちする調理のポイントや盛り付けなど知っておきたい日本の伝統を紹介した１冊です。 ・四段重と控えの重 ・祝い肴と口取り ・焼きもの ・煮もの ・酢のもの ・盛り付け ・雑煮と餅 ・小碗仕立て ・すぐにできる酒の肴 ・作りおきのできる酒の肴 ・ハムを使った酒の肴 ・塩鮭一尾の工夫 他
銀麗NO.59
森山サチ子のお菓子コレクション
栄養と料理5月号
