野菜が主役 自然派フランス料理/シェフ・シリーズ74
1,650円(税込)
■発行 中央公論社/９８年１２月 ■指導 小峰敏宏、山岡昌治、蛭町裕司 ■状態Ｂ 表紙に若干のスレ・キズ・軽微な角縁折れがあるものの中身は目立った書き込み・落丁もなく読むのには支障のない状態です。 ※商品の状態で気になる点がございましたらお気軽にお問い合わせください ■本について 中央公論社のシェフシリーズの1冊。 本書では日本での広く楽しまれているフランス料理の中でも野菜を使った自然派レシピを中心に紹介しています。 日本で親しまれている素材でとっておきの味を♪ ・野菜のコース 春夏秋冬 ・春の野菜のコース ・夏の野菜のコース ・秋の野菜のコース ・冬の野菜のコース ・気になる話、気になる店 ・現地取材/シャトーの庭は自家菜園 ・茸と野菜のスペシャリテ ・素朴で大胆、野菜のフランス菓子 ・メニューを食べる 他
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