しっかりした味で、軽い方向へ新・チョコレート菓子/シェフ・シリーズ62
1,650円(税込)
■発行 中央公論社/９４年７月 ■指導 鈴木芳男（ザ・マンハッタン） ■状態Ｂ 表紙に若干のスレ・キズ・軽微な角縁折れがあるものの中身は目立った汚れ・書き込みもなく読むのには支障のない状態です。 ※商品の状態で気になる点がございましたらお気軽にお問い合わせください ■本について 中央公論社のシェフ・シリーズの1冊。 本書ではチョコレートを使ったさまざまなケーキや伝統菓子等のレシピを紹介しています。 香り高いチョコレートを味わえるお菓子たちを楽しんで♪ ・すべてがチョコレート ・高純度チョコレート ・チョコレートのカモフラージュ ・フルーツアンドチョコレート ・香るチョコレート ・木の実はベストパートナー ・ほろ酔いかげんのチョコレート ・闘うフランス菓子 ・タルトと焼き菓子 ・シンプルチョコレートデザート ・チョコレートのプティフール ・チョコレートを扱う基本テクニック集 他
しっかりした味で、軽い方向へ新・チョコレート菓子/シェフ・シリーズ62
銀麗NO.59
栄養と料理5月号
