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手作り保存食とホームフリージング

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1,650円(税込)

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■発行 学習研究社/84年6月第17刷
■指導 河野貞子、辰巳浜子、森山サチ子他

■状態B
表紙に若干のスレ・キズ・軽微な角縁折れがあるものの目立った書き込み・落丁もなく読むのには支障のない状態です。
外函付/函上部少薄シミ
※商品の状態で気になる点がございましたらお気軽にお問い合わせください。

■本について
梅干しや味噌、漬物と言った日常に楽しむものからペーストやパテなどのおもてなし料理までジャンルを問わない保存食のやホームフリージングを活用したレシピを紹介した1冊。
無駄なくおいしく・・・食材をおいしく活用するアイディア満載です

【手作り保存食】
・ぬかづけ
・シュクルート
・いちごジャム
・オレンジピール
・梅干し
・きゅうりのピクルス
・実ざんしょうのつくだ煮
・葉とうがらしのつくだ煮
・やたら漬け
・柿のシブ抜き
・高菜のべっこう漬け
・テリーヌ
      他全77レシピ
【ホームフリージング】
・フリじーんぐとは
・フリージングのポイント
・野菜の冷凍
・卵白の冷凍
・くだものの冷凍
・肉、魚の冷凍
・スープ、シチューの冷凍
・デザートの冷凍
         他


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