家庭の料理百科/婦人倶楽部料理百科シリーズ
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■発行 講談社/昭和４５年１２月第５１３刷 ■指導 飯田深雪、土井勝、牧野哲朗他 ■状態Ｂ 表紙に若干のスレ・キズ・薄シミ・軽微な角縁折れがあるものの中身は目立った書き込み・落丁もなく読むのには支障のない状態です。 ※商品の状態で気になる点がございましたらお気軽にお問い合わせください ■本について 家庭料理は毎日のこと。 美味しく栄養があることはもちろん、バリエーション豊かであることも大切です。 本書ではさまざまな家庭料理を素材別・ジャンル別に多数紹介しています。 レシピはもちろん、下処理の仕方など四季を通じて役立つことでしょう 【材料の下ごしらえとおいしい食べ方】 ・野菜 ・さかな ・貝類 ・卵 ・肉 ・内臓類 【よく作る料理のコツ】 ・和風の料理 ・洋風の料理 ・中国風の料理 ・加工品を使った料理 ・酒のさかな ・基礎になるソース ・野菜の切り方 ・つけ物 ・冷凍食品 ・かん詰めのじょうずな使い方 ・合わせ調味料
銀麗NO.59
森山サチ子のお菓子コレクション
栄養と料理5月号
