西洋料理/ホーム・クッキング２
1,980円(税込)
■発行 講談社/昭和３６年１月 ■指導 飯田深雪、江上トミ、田中玄四郎他 ■状態Ｂ 経年に伴う表紙のスレ・キズ・薄シミ・軽微な角縁折れがあるものの、中身は目立った落丁・書き込みもなく読むのには支障のない状態です。 函付 ※商品の状態で気になる点がございましたらお気軽にお問い合わせください。 ■本について 昭和３０年代、西洋の暮らしや食文化に憧れを抱いていた時代。 ホームクッキングシリーズとして発行された中の1冊。 西洋料理そのものも、それらに使う調味料や香辛料についてもまだまだなじみがなかった当時ならではのていねいな解説です。 レシピは前菜からデザートまで充実の内容となっています。 ・世界の有名料理 ・若い人のために料理する ・野菜の切り方 ・西洋野菜いろいろ ・香辛料と調味料 ・スープ・ストックとスープ ・ソース ・オードブル ・各国風のスープ ・魚介類料理 ・肉料理 ・サラダ ・野菜料理 ・卵料理 ・デザート ・サンドウィッチ ・マカロニとスパゲッティ ・ライス料理 ・保存食 ・朝食 ・バービキュー ・世界の有名料理 ・正餐とテーブル・マナー ・調理器具と食器の紹介 ・計量について ・料理用語解説
西洋料理/ホーム・クッキング２
銀麗NO.59
