西洋料理��/世界の家庭料理５
3,850円(税込)
■発行 中央公論社/昭和３５年３月 ■指導 飯田深雪、長屋美代（ロゴスキー）、千葉千代吉（ラインランド）他 ■状態Ｂ 経年に伴う函のイタミ・薄シミ・軽微な角縁折れがあるものの、中身は目立った汚れ・書き込みもなく読むのには支障のない状態です。 ※商品の状態で気になる点がございましたらお気軽にお問い合わせください。 ■本について 中央公論社から家庭で世界各国のお料理を楽しむためにまとめられたシリーズの中の１冊。 西洋料理を各国ごとに紹介しています。 同じ材料を使っていても使う国で味付けや調理方法は異なります。 季節や風土に合った一皿を家庭で再現してみませんか？ 調理方法や差材の扱い方など詳しく解説されているので教科書的な１冊としてお料理好きな方に。 ・献立の立て方 ・テーブルセッティング・食卓作法 【イギリス料理/飯田深雪】 ・イギリス料理とは ・オードヴル ・スープ ・肉料理 ・魚料理 ・卵料理 ・サラダ ・デザート ・ホームメードのマーマレードとジャム ・イギリスのサンドイッチ ・ブレッド・アンド・バター 【ドイツ料理/千葉千代吉】 ・ドイツ料理について ・スープ ・魚料理 ・野菜料理 ・肉料理 ・サラダ ・オープン・サンドイッチ ・飾り卵 【スエーデン料理/大鷹節子】 ・スエーデン料理とは 他１６レシピ 【イタリア料理/増田温良】 ・アンティパスト他１１レシピ ・香辛料 ・チーズ 【ロシア料理/長屋美代】 ・ロシア料理とは ・ザグースカ他２０レシピ 【アメリカ料理/河野貞子】 ・アメリカ料理とは ・バビキュウ ・オールドゥヴル ・スープ ・魚料理 ・鶏料理 ・肉料理 ・サラダ ・野菜料理
西洋料理��/世界の家庭料理５
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