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■発行　同朋舎/９８年１２月第２刷
■著者　弓田亨、椎名真知子/イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ

■状態Ｂ
表紙カバーに若干のスレ・キズ・薄シミ・軽微な角縁折れがあるものの中身は目立った汚れ・書き込みもなく読むのには支障のない状態です。
※商品の状態で気になる点がございましたらお気軽にお問い合わせください。

■本について
お店で食べるようなクオリティのお菓子を自宅で作るのはやはりハードルが高いでしょうか？
設備等、家庭でプロのような道具はなかなか難しいですが、美味しいお菓子に大切なのは道具よりもていねいなプロセスで作っていくこと。
本書では家庭で作る上で大切な作り方を写真で詳しく解説しています。
お菓子作りを楽しむ人に♪

・お菓子を作る前に
・春のババロア
・夏のババロア
・秋のババロア
・冬のババロア
　　　　　　　全16レシピ
・基本の生地/ジェノワーズ
・基本の生地/ビスキュイ・ア・ラ・キュイエール
・基本のクレーム/ババロア

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