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■発行　日本文芸社/平成９年７月
■監修　武政三男、園田ヒロ子

■状態Ｂ
表紙カバーに若干のスレ・キズ・軽微な角縁折れがあるものの本体は目立った汚れ・書き込みもなく読むのには支障のない状態です。
※商品の状態で気になる点がございましたらお気軽にお問い合わせください。

■本について
日本を始め、世界各国の香辛料についてまとめられた1冊。
スパイスそれぞれの特徴と応用レシピは使い方を知らないスパイスにもチャレンジしやすいことでしょう

・基本スパイス43
・ブレンドスパイス7
・スパイス活用のヒント100
・もっと知りたいスパイスの話
・スパイスの好みも国もそれぞれ
・スパイスの品質について
・スパイス名と基本作用一覧
・スパイス重量換算表
・プロに聞くコツ

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