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■発行　日本放送出版協会/平成２年２月第２０刷
■著者　河野友美

■状態Ｂ
表紙カバーに若干のスレ・キズ・軽微な角縁折れがあるものの中身は目立った書き込み・落丁もなく読むのには支障のない状態です。
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■本について
料理をおいしく作るには？
新鮮な素材を用意することはもちろんですが、素材の特徴を理解することが大切です。
どんな下ごしらえがおいしくするのか、調味料などを効果的に使う使い方やタイミングなど、意外と知らずに料理しているもの。
本書ではそんな疑問が解消される内容なので、おいしい料理を作るのに役立つことでしょう

・味とおいしさ
・調味料
・調理の基本

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