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■発行　家の光協会/０８年１０月第５版
■著者　大庭英子

■状態Ｂ
表紙カバーに若干のスレ・キズ・軽微な角縁折れがあるものの目立った汚れ・書き込みもなく読むのには支障のない状態です。
※商品の状態で気になる点がございましたらお気軽にお問い合わせください。

■本について
「豆」の料理と言って何が思い浮かぶでしょう？
身近な食材の割にレシピのバリエーションが少ない食材ではないでしょうか？
本書では豆をおいしく食べるための調理のコツやおいしく食べるレシピを紹介しています。
お惣菜にもお菓子にも甘くも辛くも味付けしておいしく食べられる。
豆は体にもいい万能食材♪
おいしい食べ方を知って食事に取り入れたい方には教科書のような１冊となることでしょう。

【いんげん豆の仲間たち】
金時豆と豚肉の煮込み/白いんげん豆と鶏肉のクリーム煮/金時豆のシンプルサラダ/うずら豆と｢ブロッコリー、いり卵の炒めもの/豆入りピラフ/紫花豆の甘煮/いんげん豆の茶巾絞り他

【大豆の仲間たち】
大豆と鶏手羽先の中華煮込み/大豆と大根のピリ辛みそ炒め/大豆と切り昆布の煮もの/ゆで大豆のみそマヨネーズ和え/黒豆のふっくら煮/黒豆とタピオカのココナッツミルク他

【えんどう豆】
青えんどう豆とひき肉の寄せ揚げ/青えんどう豆のポタージュ/青えんどうのちらしずし/みつ豆/赤えんどう豆入り簡単大福他

【あずき・ささげ】
あずきがゆ/あずきとれんこんのピリ辛炒め/あずきとひき肉の卵焼き/炊きおこわ/草もちのあずきあん

【世界の豆】
ガンバンゾのペースト/ガンバンゾのリゾット/レンズ豆とえびのエスニックスープ/レンズ豆と鶏肉のカレー

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