私の保存食ノート
1,980円(税込)
■発行 文化出版局/９０年１０月新装第２刷 ■著者 佐藤雅子 ■状態Ｂ 表紙カバーに若干のスレ・キズ・軽微な角縁折れがあるものの目立った汚れ・書き込みもなく読むのには支障のない状態です。 ※商品の状態で気になる点がございましたらお気軽にお問い合わせください。 ■本について 元人事院総裁故佐藤達夫氏夫人であった佐藤愛子さん。 実母と義母から保存食をはじめとする料理を会得。 本書ではそんな四季折々のおいし保存食を多数紹介しています。 すぐに食べるものと言うよりゆっくりゆっくりおいしくなっていく保存食。 現代の忙しい私たちには舌と心においしい数々のレシピです。 【春の保存食】 ・いちごのシロップ ・夏みかんの皮の砂糖煮 ・マーマレード ・干したけのこ ・いんげんのピクルス 他８レシピ 【夏の保存食】 ・梅干し ・梅びしお ・紅しょうが ・にんにくみそ ・ドミグラスソース ・あんずのジャムと砂糖づけ 他１２レシピ 【秋の保存食】 ・穂じぞの塩づけ ・トマトピューレ― ・いかの塩辛 ・りんごのジャムとゼリー ・フルーツケーキ ・ビ―ツの甘酢漬け 他１１レシピ 【冬の保存食】 ・べったらづけ ・ゆずの砂糖煮 ・塩ハム、コンビーフ ・鶏のくん製 ・レバーペースト ・キャラメルクリーム ・はち蜜入りビスケット 他１５レシピ
私の保存食ノート
銀麗NO.59
栄養と料理5月号
