野菜の家庭料理
880円(税込)
■発行 女子栄養大学出版部/７３年11月 ■指導 香川綾、河野貞子、滝口操他 ■状態Ｂ 表紙カバーに若干のスレ・キズ・軽微な角縁折れがあるものの中身は目立った折れ・書き込みもなく読むのには支障のない状態です。 ※商品の状態で気になる点がございましたらお気軽にお問い合わせください。 ■本について 家庭でおいしく野菜を食べるための工夫がぎっしり詰まった1冊。 野菜の切り方からおいしい調理法まで写真を付きでていねいに説明されています。 1つの素材をバリエーション豊かにおいしく食べたい方にはおすすめ。 ・基本の切り方、飾り切り ・庖丁入門 ・わたしたちの食卓にもっと野菜を 【サラダ】 ・グリーンサラダ他４種 ・ドレッシングの基本とバリエーション ・マヨネーズの基本とバリエーション ・サラダをおいしく作るポイント週 【いためる】 ・野菜の五目炒め他１６種 【煮る】 ・竹の子の煮つけ ・里芋の煮ころがし ・かぼちゃの含め煮 ・ほうれん草の煮浸し 他４２種 【焼く】 ・焼きなす ・ベークポテト ・しいたけのひき肉はさみ焼き 他１１種 【揚げる】 ・じゃが芋のポンヌフ ・れんこんのひき肉はさみ揚げ ・とりまんじゅう 他１０種 【あえる】 ・こんにゃくとにんじんの白あえ ・竹の子とイカの木の芽あえ ・春菊のごまあえ ・なすのナムル 他１０種 【汁物】 ・一番だし、二番だしの取り方 ・ブイヨンの取り方 ・グリーンポタージュ ・じゃが芋のポタージュ 他 【つけ物】 ・即席漬け/６種 ・ミックスピクルス ・ぬかみそづけ 他
おしゃれに着こなす大人のサマーセーター/セータースーツ特集'92春夏
世界の野菜ごはん
松田京子/ねこのセーター
