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■発行　グラフ社/昭和５７年８月
■指導　片岡護、石鍋裕、久保田恭平他

■状態Ｂ
表紙に若干のスレ・キズ・軽微な角縁折れがあるものの中身は目立った書込み・落丁もなく読むのには支障のない状態です。
※商品の状態で気になる点がございましたらお気軽にお問い合わせください。

■本について
サラダというとメイン料理と比べると重視されない一品。
しかし、どんな国の料理でもその国ならではの食材や味を感じられる一品でもあります。
本書では一流シェフによるさまざな一皿をまとめています。
レシピはもちろん、盛りつけ等も参考となることでしょう♪

・マーリエ 片岡護シェフのサラダ/7レシピ
・クィーンアリス 石鍋裕シェフのサラダ/7レシピ
・ピアジェ 水口多喜男シェフのサラダ/7レシピ
・ラ・ロシェル 坂井宏行シェフのサラダ/8レシピ
・ケテル 久保田恭平シェフのサラダ/2レシピ
・ストックホルム 熊添貞雄シェフのサラダ/2レシピ
・Wアックス アンドレアスシェフのサラダ/1レシピ
・ラ・カシータ 渡辺庸生シェフのサラダ/2レシピ
・せでるはな カンディシェフのサラダ/1レシピ
・草の家 アンキョンシクシェフのサラダ/8レシピ
・聘珍樓 周富徳シェフのサラダ/10レシピ

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