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■発行　保育社/昭和６３年８月
■著者　難波恒雄、不破利民

■状態Ｂ
表紙カバーに若干のスレ・キズ・薄シミ・軽微な角縁折れがあるものの目立った汚れ・書き込みもなく読むのには支障のない状態です。
ビニールカバー付
※商品の状態で気になる点がございましたらお気軽にお問い合わせください。

■本について
自分の身体は自分の食べたものでできている・・・健康志向の現代では耳にすることのある言葉ですが、高度経済成長の頃にはバラエティ豊かな料理ではあったのものの「健康を気遣う」とは程遠くなおざりにされてきました。
本書では「入門編」として体の声に耳を傾けた薬膳料理を家庭でも取り入れられるよう解説されています
レシピはもちろん、読みものとしても読みごたえのある1冊

・健康薬膳のすすめ
・漢薬を香辛料として使った料理
・漢薬を食材として使った料理
・漢薬のエキスを使った料理
・漢薬そのもの及びエキスを使った料理
・漢薬を粉末にして使った料理
・和食会席薬膳について
・薬膳用の食品、薬品類

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