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堀井和子の1つの生地で作るパン

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880円(税込)

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■発行 文化出版局/98年1月第7刷
■著者 堀井和子

■状態B
表紙カバーに若干のスレ・キズ・軽微な角縁折れがあるものの、中身は目立った書き込み・落丁もなく読むのには支障のない状態です。
※商品の状態で気になる点がございましたらお気軽にお問い合わせください。

■本について
ちょっと難しそうなパンづくりですが、コツをつかめば家庭でも。
本書では食事に合うシンプルなパンのレシピを紹介しています。
生地をどれくらいの状態までこねたら?どれくらい発酵したら?・・・作っていると分量や時間ではない疑問がいろいろ浮かんできますが、それらの見極め方が解説井されているのもうれしいところ。

・基本のシンプルな丸パン
・ライ麦入り田舎パン
・ホットドッグ用ロール
・干しいちじく入りプチパン
・ピタパン
・オートミールブレッド
・クロワッサン
・クリームのガレット
・ナン
・三つ編みパン
・ねぎパン
・モンキーブレッド
・シナモン&レーズンロール
              他全28レシピ


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