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■発行　誠文堂新光社/１９年９月
■著者　上田淳子

■状態Ｂ
表紙カバーに若干のスレ・キズがあるものの、中身は目立った汚れ・書き込みもなく読むのには支障のないきれいな状態です。
帯付
※商品の状態で気になる点がございましたらお気軽にお問い合わせください。

■本について
下ごしらえから料理・お菓子まで幅広い調理法である「蒸す」
本書ではフランス人に教わった新たな蒸し料理を紹介しています。
蒸し器を使わない蒸し料理であるヴァープール・エチュベ・ブレゼ・・・水やスープで蒸すことで食材のうまみそのものを味わえるレシピは寒い季節の食卓をにぎやかにすることでしょう♪

・ヴァープール/26レシピ
・エチュべ/13レシピ
・プレゼ/16レシピ

【コラム】
・主菜＋スープの2品を一度に
・テーブルエチュベ
・おもてなし

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