手作り菓子工房
3,080円(税込)
■発行 グラフ社/平成９年１２月 ■著者 小針由雄 ■状態Ｂ 表紙カバーに若干のスレ・キズ・軽微な角縁折れがあるものの目立った汚れ・書き込みもなく読むのには支障のない状態です。 ※商品の状態で気になる点がございましたらお気軽にお問い合わせください。 ■本について 家庭で洋菓子が作られることが当たり前になった現代ですが、家庭でも美味しい味を作れたら・・・ 本書では定番の焼き菓子からデコレーションの美しいケーキまでさまざまなフランス菓子をまとめています。 お菓子作りの基本を確認するのはもちろん、専門的な技法をていねいな解説と写真で学べるのがうれしいところ♪ お家でお菓子作りを楽しむ人に ・アントルメ ・プティガトー ・焼き菓子 ・ショコラ 全115レシピ ・基本のクレーム、メレンゲ、グラサージュ/13レシピ ・基本の生地/26レシピ ・チョコレートの温度調節
料理王国/1997年10月号
クウネル VOL.10
