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■発行　新潮社/２０００年２月第２刷
■著者　平松洋子

■状態Ｂ
表紙カバーに若干のスレ・キズ・軽微な角縁折れがあるものの中身は目立った汚れ・書き込みもなく読むのには支障のない状態です。
※商品の状態で気になる点がございましたらお気軽にお問い合わせください

■本について
台所には大小さまざまな道具があふれています。
もちろん、それぞれに用途がありますが「本当にいい台所道具」とは何なのか
本書では自分とって使いやすい道具を探すのに役立つ１冊♪
巻頭・巻末の道具のメンテナンス方法も必見

【基本の台所道具を知る・選ぶ・使う】
・まな板
・包丁
・鉄のフライパン
・フッ素樹脂加工のフライパン
・アルミ鍋
・ステンレス多層構造鍋
・鋳物ホーローの鍋

・料理の腕を上げる基本の道具たち
・百貨店には台所の「今」がある
・台所道具と家庭を結ぶ６つの場所
・わたしの愛用道具たち
・上手な手入れ法を知る

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