ドイツ菓子入門
2,750円(税込)
■発行 鎌倉書房/９４年４月第６刷 ■著者 マックス・ライナー ■状態Ｂ 表紙カバーに若干のスレ・キズ・軽微な角縁折れがあるものの目立った汚れ・書込みもなく読むのには支障のないきれいな状態です。 ※商品の状態で気になる点がございましたらお気軽にお問い合わせください。 ■本について 木の実や果物など、栄養のたっぷりで素朴なお菓子何段にも重ねたトルテやイーストで作るパン菓子・・・どれも長い伝統の中で作り続けられてきたドイツのお菓子。 本書では数々のドイツ菓子の作り方を写真付きでていねいに解説しています。 ていねいに美味しいお菓子を作りたい人には参考になる1冊。 ・バター生地 ・イースト生地 ・練り込みパイ生地 ・折り込みパイ生地 ・スポンジ生地 ・シュー生地 ・クッキー ・スフレ ・揚げ菓子 ・氷菓 ・行事菓子 全７２レシピ
銀麗NO.59
森山サチ子のお菓子コレクション
栄養と料理5月号
