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■発行　中央公論社/昭和５８年７月
■監修　藤井健雄

■状態Ｂ
表紙に若干のスレ・キズ・軽微な角縁折れがあるものの中身は目立った落丁・書き込みもなく読むのには支障のない状態です。
※商品の状態で気になる点がございましたらお気軽にお問い合わせください

■本について
中央公論社のシェフシリーズのスペシャル版。
本書ではさまざまな料理に使う野菜について解説した1冊
専門家の味をあなたの食卓に♪

・葉と茎を食べる野菜
・実を食べる野菜
・香草
・つまもの
・山菜
・豆類
・花を食べる野菜
・中国野菜
・茸類
・根と地下茎を食べる野菜

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