お菓子とケーキ 絞り・飾り・生地デコレーションBOOK
1,100円(税込)
■発行 成美堂出版/１１年１月 ■指導 植木愉利子 ■状態Ｂ 表紙カバーに若干のスレ・キズ・軽微な角縁折れがあるものの中身は目立った汚れ・書き込みもなく読むのには支障のない状態です。 ※商品の状態で気になる点がございましたらお気軽にお問い合わせください。 ■本について 家庭でおいしいケーキを焼くことができたら・・・次は素敵なデコレーションですね♪ 本書では様々なシーンに合わせたデコレーションを紹介しています。 デコレーションには欠かせない絞りや飾りなど、実際のケーキやお菓子と共に紹介しているので完成がイメージしやすいのもうれしいところ 目にも楽しいケーキ作りを楽しみたい人に♪ 【絞りのテクニック】 ・丸口金でドットを絞る ・バラの口金でウェーブを絞る ・４種類の口金の絞りのバリエーション ・ペーパーコルネで幾何学模様を描く ・パレットナイフで模様を描く 他 【飾りのテクニック】 ・プラチョコでスイートピーを作る ・プラチョコで花びらを作る ・チョコリングのアクセサリーを飾る ・チョコレートのレースを飾る ・転写ショコラのリボンを飾る ・チョコレートのフリルを飾る ・ナッツのあめがけを飾る ・クッキーハウスを飾る 他 【生地のテクニック】 ・クリスマスカラーの生地を並べる ・ムースを水玉模様にする ・ガナッシュで上面にラインを描く ・黒豆をサイドに飾る ・小花模様のパータデコールをつける ・チョコレートの絵をムースに転写する ・パステルカラーの模様をつける 他
an・an/ELLE JAPON4/20
愛情いっぱい赤ちゃんへの贈りもの
ひき肉料理/ＮＨＫきょうの料理ポケットシリーズ１４