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■発行　ベターホーム協会/昭和５３年９月
■指導　田中智子

■状態Ｂ
表紙に若干のスレ・キズ・軽微な角縁折れがあるものの中身は目立った汚れ・書き込みもなく読むのには支障のない状態です。
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■本について
食の西洋化とともに日本の食卓に浸透したパン。
主食として、おやつとして欠かせないものとなりました。
パン作りにはちょっとしたコツがあります。
本書ではそんなコツや発酵の工程でのポイントを写真でていねいに解説しています。
家庭で手作りのおいしいパンを焼いてみませんか？

・パン作りの前に
・基本になるパン/１７レシピ
・菓子パン/１１レシピ
・そのほかのパン/１０レシピ
・いろいろなペースト
・パンの歴史

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