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■発行　０４年１０月/第７版
■著者　甲田幹夫

■状態Ｂ
表紙カバーに若干のスレ・キズ・ヨレ・軽微な角縁折れがあるものの中身は目立った汚れ・書き込みもなく読むのには支障のないきれいな状態です。
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■本について
国産小麦と天然酵母で作るパンのレシピを紹介した１冊。
酵母の起こし方から成形まで写真付きでていねいに解説されています。
滋味深い粉の味を楽しめるパンたちは手作りならでは♪

・ルヴァンで天然酵母の作り方を習う
・家庭でできる手ごね天然酵母パン
・本格派のためのルヴァンの天然酵母パン
・クロワッサン、パイ、キッシュ、砂糖を使わないお菓子
・ルヴァンのパンがさらにおいしくなるレシピ

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