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■発行　中央公論社/９２年２月第１３版
■指導　丸元淑夫

■状態Ｂ
表紙に若干のスレ・キズ・軽微な角縁折れがあるものの目立った汚れ・書き込みもなく読むのには支障のない状態です。
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■本について
おいしく健康的な料理を家庭で食べたい・・・誰もがそう思うことですが、忙しい現代人にはなかなか難しいこと。
本書では短時間でバリエーション豊かな料理が作れるレシピをまとめています。
すべてを実践することは難しくても自分のライフスタイルに取り入れられる方法を学んで健康な食生活に役立てることのできる♪
その方法や考え方は目からウロコです

・これだけはいつも冷蔵庫に入っている/献立をゼロからスタートさせない基本料理１１
・常備しておきたい穀類、豆、種子、魚。調味料と調理器具はこれだけを
・鶏ガラと野菜でストックをとっておくと、こんなに便利/冷凍保存して、スープに、カレーに、使いこなします
・家庭で解体処理して冷凍保存しておきたい魚介類三つ/これが食事の内容をぐんと高めます
・だし汁も調味して冷蔵庫にストック。これで料理のレパートリーが一挙にひろがります
・一番考えなくてはならないのは野菜料理の数を増やすこと。それにはこの調理法が
・基本の鍋五つ/材料に応じてそれぞれ最高においしい鍋のつくり方を

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