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■発行　柴田書店/１２年２月
■指導　片根大輔(カタネベーカリー)、森岡進(とらやベーカリー)、森直史(トラスパレンテ)他

■状態Ｂ
表紙カバーにスレ・キズ・軽微な角縁折れがあるものの中身は目立った汚れ・書き込みもなく読むのには支障のない状態です。
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■本について
食の西洋化とともに日本の食卓に浸透したパン。
主食として、おやつとして欠かせないものとなりました。
パン作りにはちょっとしたコツがあります。
本書ではそんなコツや発酵の工程でのポイントをプロ１０人のレシピとおいしい食べ方をていねいに解説しています。
家庭で手作りのおいしいパンを並べてみませんか？

・耳があるから食パンなのだ
・食パンづくりのお約束
・毎日食べたい食パン/１０レシピ
・甘い食パン/８レシピ

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