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■発行　主婦の友社/１９８０年
■著者　河野貞子

■状態Ｂ
表紙カバーに若干のスレ・キズ・軽微な角縁折れがあるものの目立った書き込み・落丁もなく読むのには支障のない状態です。
ビニールカバー付
※商品の状態で気になる点がございましたらお気軽にお問い合わせください。

■本について
家庭料理の第一人者でもあった河野貞子さん。
古くは「豆腐百珍」に記されたようにシンプルな豆腐をおいしく食すためのあれこれがまとめられています。
味はもちろん、切り方や季節ごとの楽しみ方など奥深い豆腐の世界を紹介しています。
たかが豆腐されど豆腐・・・豆腐を知って存分に楽しんで

・木の芽でんがく献立
・冷ややっこ、滝川どうふ、くず打ちどうふ
・揚げ出し献立
・ひりょうず献立
・ちりなべ献立
・四季のとうふとすまし汁
・とうふのおかず
・あぶらげのおかず
・焼きどうふ、高野どうふのおかず
・おからのおかず
・とうふの文化史
・日本各地の珍しいとうふ
　　　　　　　　　　　他

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