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■発行　中央公論社/昭和５５年１１月

■状態Ｂ
表紙に若干のスレ・キズ・軽微な角縁折れがあるものの、中身はに目立った落丁・汚れもなく読むのには支障のない状態です。
※商品の状態で気になる点がございましたらお気軽にお問い合わせください。

■本について
旬のおいしい食材をおいしくいただく知恵が漬けものや保存食。
本書では昔ながらの漬けものから即席漬け、ごはんのお供にも最適な常備菜など、たくさんのレシピを紹介しています。
日本各地で親しまれている郷土の味も紹介。
旬の素材を楽しんで♪

・日本の漬けもの考/柳原敏雄
・日本漬けもの地図
・塩のはなし
・江戸のべったら市
・竜沢寺の大根托鉢
・家庭でつくる漬けもの
・全国の漬けもの/買いものガイド

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