かんたんにできるフランス家庭料理
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■発行 ブティック社/９８年１月 ■著者 川上のぶ ■状態Ｂ 表紙に若干のスレ・キズ・軽微な角縁折れがあるものの中身は目立った汚れ・書き込みもなく読むのには支障のない状態です。 ※商品の状態で気になる点がございましたらお気軽にお問い合わせください ■本について 川上のぶさんは、1959年に50歳で単身フランスへ渡り、ヨーロッパ各国のレストランやホテルを視察。帰国後、ホテル・オークラでの勤務を経て自宅で料理教室を開かれていました。 フランス料理やフランス菓子など、多数の著書がありますが、本書はその中の1冊。 家庭ではなかなか難しそうなフランス料理を家庭で楽しめるようにしたレシピを多数まとめています。 調理のこころえや味づくりの基礎がていねいに解説されているのもうれしいところ。 ・スープ ・野菜料理 ・魚料理 ・肉料理 全１８献立 ・フランス料理に欠かせないワインの産地 ・チーズ ・チーズの切り方 ・料理をおいしく仕上げるコツ ・電子レンジの活用
銀麗NO.59
午後のお茶
かんたんにできるフランス家庭料理
