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■発行　世界文化社/昭和５８年１２月
■調理　志の島忠、鈴木登紀子、丸山吟他

■状態Ｂ
表紙に若干のスレ・キズ・薄シミ・軽微な角縁折れがあるものの目立った書き込み・汚れもなく読むのには支障のない状態です。
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■本について
昔はおせち料理は家々で作るもの、そして今はデパ地下で買うものと考える人も多いのではないでしょうか
本来、おせち料理をしたくすることは家庭の味を娘たちに伝える絶好の機会でもありました。
煮もの・焼きもの・酢のものなどいろいろなものを作りその加減を学べる機会でもあったのです。
そしてその食材にも意味がありました。
本書では伝統的なおせち料理とともに食だけではない「正月」を詳しく紹介しています。
すべてを取り入れることは難しくても日持ちする調理のポイントや盛り付けなど知っておきたい日本の伝統を紹介しつつ、集まる人や世代に合わせて「しつらえる」ことをたのしめるのもうれしいところ♪

・正月のしつらえ
・雑煮
・おせち料理
・名家に伝わるおせち
・正月の器
・正月行事の由来
・餅
・正月のご馳走
・正月遊び

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