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■発行　経済界/昭和５２年６月第９刷
■著者　村上信夫（帝国ホテル料理長）

■状態Ｂ
表紙カバーに若干のスレ・キズ・軽微な角縁折れがあるものの目立った汚れ・書き込みもなく読むのには支障のない状態です。
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■本について
帝国ホテル料理長として知られた村上信夫さん。
本書では本場の西洋料理を家庭でおいしく作る「秘訣」をまとめています。
文字が多いですが、ポイントもてねいにまとめられて出来上がりを想像しながらじっくり作るのにおすすめ
家庭で本格的な西洋料理を楽しみたい人に♪

・肉料理の秘訣
・魚料理の秘訣
・野菜料理の秘訣
・卵料理の秘訣
・ご飯料理の秘訣
・スープの秘訣
・ソースの秘訣
・サラダの秘訣
・サンドイッチの秘訣
・デザートの秘訣
・地術をマスターされたかたに/一層のおいしさを創りだすために

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