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■発行　文化出版局/昭和５９年３月
■指導　大里成子、本間三千代、川上のぶ他

■状態Ｂ
表紙カバーに若干のスレ・キズ・薄シミ・軽微な角縁折れがあるものの目立った書き込み・落丁もなく読むのには支障のない状態です。
※商品の状態で気になる点がございましたらお気軽にお問い合わせください。

■本について
梅干しや味噌、漬物と言った日常に楽しむものからローストポークやパテなどのおもてなし料理までジャンルを問わない保存食のレシピを紹介した１冊。
巻末のエッセイでは小林カツ代さんや平野レミさんが自身の家庭料理や保存食について語っています。

【新しい保存食】
焼き豚/ローストポーク/肉そぼろ/田舎風パテ/ピクルス/いり大豆のしょうゆ漬け/しば漬け/レモンしょうゆ漬け/きゃらぶき/栗の渋皮煮/ジャム/コンポート/ピール/マロングラッセ/薬用酒/オイルサーディン/しめさば/魚のみそ漬け/あさりのしぐれ煮/でんぶ/かき餅　他

・四季の保存食暦
・各国の保存食
・保存容器コレクション
・冷凍保存
・冷凍食品を使った料理
・私の冷凍庫活用法

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