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■発行　西村産業出版部/昭和５４年９月
■技術監修　安井寿一
■著者　ホテルプラザOB会

■状態Ｂ
表紙カバーに若干のスレ・キズ・薄シミ・軽微な角縁折れがあるものの目立った汚れ・書き込みもなく読むのには支障のない状態です。
※商品の状態で気になる点がございましたらお気軽にお問い合わせください。

■本について
家庭で洋菓子が作られることが当たり前になった現代ですが、なかなか家庭では難しいというところでしょうか。
もちろん、プロ同様にというのは難しいかもしれませんが、その技術を少し取り入れることなら♪
本書ではホテルプラザの製菓部門で腕を振るい作り出されてきた「味」をまとめた1冊。
味はもちろん、目にもおいしいお菓子をたのしんで♪

カロリーヌ/ガトーカシス/ティービスケット/シャルロットリュス/ムースオフロマージュ/フィナンシェ/マングマリエット/シトロン/コロンボ/ガトーフワンボワーズ/タルトドランジュ/カカオキルシュトルテ/ガレット/プラムケーキ/ローヤルケーキ/キャラメルケーキ　他全１２５レシピ

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