日本料理の甘味・デザート
3,080円(税込)
■発行 柴田書店/平成４年９月 ■著者 遠藤十士夫、丸田明彦 ■状態Ｂ 表紙カバーに若干のスレ・キズ・薄シミ・軽微な角縁折れがあるものの目立った汚れ・書き込みもなく読むのには支障のない状態です。 ※商品の状態で気になる点がございましたらお気軽にお問い合わせください。 ■本について 「和菓子」というと作るのにはちょっぴり難しいと思われがちですが、日本料理同様に味はもちろん目でも楽しませてくれる存在。 本書では季節を感じさせてくれる和菓子や甘味を多数紹介しています。 【甘味・デザート十二ヵ月】 ・睦月 ・如月 ・弥生 ・卯月 ・皐月 ・水無月 ・文月 ・葉月 ・長月 ・神無月 ・霜月 ・師走 全１２０レシピ 【甘味・デザートの基本技術】 ・こし餡 ・粒餡 ・白餡 ・シロップ煮 ・ゼラチン ・葛切り ・寒天 ・砂糖漬け ・桜餅の皮 ・りんかけ ・餅銀杏
銀麗NO.59
午後のお茶
