鶏肉の料理/暮しの設計NO.173
2,530円(税込)
■発行 中央公論社/８９年９月再版 ■指導 土井勝、柴田卓三、島津睦子他 ■状態Ｂ 表紙に若干のスレ・キズ・遊び紙余白に蔵書印消しあと・軽微な角縁折れがあるものの目立った書込み・落丁もなく読むのには支障のない状態です。 ※商品の状態で気になる点がございましたらお気軽にお問い合わせください。 ■本について チキンと言えば身近でいつでも手にいれられる食材です。 食卓にもよく登場するお肉ですね。 本書ではそんな身近な鶏肉料理を様々な国のレシピをまとめた1冊です。 身近なレシピから手間をかけたレシピまでバリエーションは豊か♪ きっと、作ってみたくなる、そんな顔ぶれです。 鶏肉を1羽まるごと調理する際の下ごしらえの仕方や蒸したり茹でたりのポイント、冷蔵・冷凍保存のアドバイスまでていねいに解説してくれているのもうれしいところ。 ・鶏肉の洋風料理 ・おしゃれなレバー料理 ・「ちゃんこ」の決まり手は鶏肉 ・酒の肴ア・ラ・カルト ・焼きとり文化考 ・お弁当のおかずいろいろ ・ご飯もの ・“パン＆サラダ”のチキンメニュー ・お菓子感覚で作る楽しい料理 ・焼きとりパーティー ・中国の鶏肉料理 ・街で人気の鶏肉のおそうざい 他
鶏肉の料理/暮しの設計NO.173
銀麗NO.59
栄養と料理5月号
