ル・コルドン・ブルーのフランス菓子ノート/サブリナを夢みて2
0円(税込)
■発行 文化出版局/９６年１２月第２刷 ■編者 ル・コルドン・ブルー東京校 ■状態Ｂ 表紙カバーに若干のスレ・キズ・背ヤケ・軽微な角縁折れがあるものの中身は目立った汚れ・書き込みもなく読むのには支障のない状態です。 ※商品の状態で気になる点がございましたらお気軽にお問い合わせください ■本について オードリー・ヘップバーン主演の映画「麗しのサブリナ」の中に出てくる学校としても知られているフランスのル・コルドン・ブルーは１８９５年、パリに設立されました。 本書は「サブリナを夢見て」シリーズの３冊の内の１冊。 お菓子にスポットを当てた１冊です。 お料理やパン作り同様、手を抜かず基本のテクニックを大切にした作り方を紹介しています。 ・オランデ/2色クッキー ・ガトーバスク/バスク風焼き菓子 ・タルトタタン/リンゴのタルト、タタン風 ・ケークオフリュイ/ドライフルーツケーキ ・マドレーヌ ・シャルロットオショコラ/チョコレートのシャルロット ・ミルフィユ ・パルミエ/砂糖入りクッキーパイ ・ボストック/アーモンドクリーム入りブリオッシュ ・ミロワールカシス/カシスのムース ・ブラマンジェ/アーモンド風味牛乳のゼリー寄せ ・ガトーモカ/モカ風味のケーキ 他全４０レシピ
新しいブラウスとスカート100/若い女性５月号付録
毛糸だま1990年春号
やさしいお菓子づくり/マイハート・クッキング１