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冬の手作り食品100種/栄養と料理新年号別冊付録

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2,700円(税込)

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■発行 女子栄養大学出版部/昭和51年1月
■発行人 香川綾
■指導 宮川敏子、山梨幹子、セルジュ・フリボー他

■状態B
表紙に若干のスレ・キズ・背ヤケ・軽微な角縁折れがあるものの中身は目立った汚れ・書き込みもなく読むのには支障のない状態です。
※商品の状態で気になる点がございましたらお気軽にお問い合わせください。

■本について
雑誌「栄養と料理」の別冊付録。
寒さの厳しい時期においしい料理を作るのに役立つ保存食品とそれを使ったレシピを紹介した1冊。
今は何でも手に入る時代ですが、ひと手間かけて作る味にはかないません
指導の先生方の豪華さもこの時代ならでは♪
華やかさはありませんが、料理の味を引き立ててくれる食品揃いです

【冬の手作り食品100種】
・ハム、祖セージ類
・中国風燻製
・オイルづけとマリネ
・酢づけと南蛮づけ
・ピクルスとザウェルクラウト
・ジャムとピール
・みかんジュースと甘酒
・果実酒
・魚の干物と乾燥野菜
・塩づけとつくだ煮
・パテとテリーヌ
・カレー粉とチャツネ
・九州地方のそぼくなおやつ
             他
・暮らしを色どる手づくり食品カレンダー
・私の手作り暦/牧田文子
・保存食お国ぶり
・手作りの味、手作りの心
・手作り食品の保存法
・冬のつけ物


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