おせち料理/別冊主婦と生活ニューデラックス版
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■発行 主婦と生活社/８８年１２月 ■指導 牧野哲大、阿部なを、河野貞子他 ■状態Ｂ 表紙に若干のスレ・キズ・開きあと・軽微な角縁折れがあるものの目立った書き込み・落丁もなく読むのには支障のない状態です。 ※商品の状態で気になる点がございましたらお気軽にお問い合わせください。 ■本について 昔はおせち料理は家々で作るもの、そして今はデパ地下で買うものと考える人も多いのではないでしょうか 本来、おせち料理をしたくすることは家庭の味を娘たちに伝える絶好の機会でもありました。 煮もの・焼きもの・酢のものなどいろいろなものを作りその加減を学べる機会でもあったのです。 そしてその食材にも意味がありました。 すべてを作ることは難しくても日持ちする調理のポイントや盛り付けなど知っておきたい日本の伝統を紹介しつつ、集まる人や世代に合わせて「しつらえる」ことをたのしめるのもうれしいところ♪ レシピを紹介する先生方の顔ぶれの豪華さもこの時代ならでは。 ・本格派重詰めおせち料理 ・おせち料理の基礎のコツ ・正月料理の飾り切りと魚のおろし方 ・全国のお雑煮 ・お正月のもてなし（和・洋・中）料理 ・お正月の鍋ものと酒の肴 ・センスのよい演出法とお正月用の器 ・お正月の家事知識
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