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■発行　講談社/昭和５３年３月第３刷
■著者　土井勝

■状態Ｂ
表紙に若干のスレ・キズ・シミ・軽微な角縁折れがあるものの中身は目立った書き込み・落丁もなく読むのには支障のない状態です。
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■本について
家庭で日々食卓に並べられるお料理は特別ではないけど安心して食べられる料理。
本書ではそんな家庭料理を土井勝先生がくわしく紹介しています。
作ったことも食べたこともある料理もあまりにも身近すぎて作り方を改めて聞かれると・・・
著名人の「おふくろの味」についての随筆も読みごたえがあります♪
お料理初心者さんも作り慣れた人にも教科書的な1冊。

・旬の味/春夏秋冬４５レシピ
・おそうざいの味/１２３レシピ
・ごはん・めんの味/２９レシピ
・汁・鍋の味/２６レシピ
・漬けものの味/１８レシピ

【随筆・おふくろの味】
・阿部川飯/渋谷秀雄
・母の手料理/片岡仁左衛門
・食通のおばあちゃん/石井好子
・マビキナのウス汁/茂木草介
・西方の味/團伊久磨
・大阪の家庭料理/藤沢桓夫
・アイディア母/黒柳徹子
　　　　　　　　　　　他
【鼎談・おふくろの味】
・お焦げのおにぎり/松山善三・高峰秀子・土井勝

【土井勝・味の取材旅行】
・三代の系譜

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