オリヴェ・ソースの本
1,980円(税込)
■発行 柴田書店/９０年６月第１９版 ■著者 レーモン・オリヴェ ■監修 辻静雄 ■訳者 角田鞠 ■状態Ｂ 表紙カバーに若干のスレ・キズ・軽微な角縁折れがあるものの中身は目立った汚れ・書き込みもなく読むのには支障のない状態です。 ※商品の状態で気になる点がございましたらお気軽にお問い合わせください ■本について フランス料理の主役はソース・・・ レシピ本は多く出版されているのにそのソースについて詳しく書かれた本は少ないもの。 本書は料理のバリエーションを広げ、食べることを楽しくするソースのレシピを詳しく紹介しています。 フランス料理に限らず食卓に美味しい味を提供したい人におすすめ♪ ・料理用語とその技術 ・ソースの構造とその分類 ・クラシックソース/その作り方と応用 ・ソースの風味を作りだすもの ・ソースよもやま話 ・外国のソース
新しいブラウスとスカート100/若い女性５月号付録
毛糸だま1990年春号
やさしいお菓子づくり/マイハート・クッキング１