スープと煮込み/マイライフシリーズ81
1,650円(税込)
■発行 グラフ社/昭和５２年４月再版 ■指導 柴田卓三、浅田峯子 ■状態Ｂ 表紙に若干のスレ・キズ・・薄シミ・背ヤケ・軽微な角縁折れがあるものの中身は目立った書き込み・落丁もなく読むのには支障のない状態です。 ※商品の状態で気になる点がございましたらお気軽にお問い合わせください ■本について 日本食でも洋食でもおいしい出汁をとることはおいしい料理を作る上で大切なこと。 本書では基本の出汁とそれを使って作るスープとポタージュのレシピを紹介しています。 寒い季節、それ１杯でやさしく栄養が摂れる・・・そんな美味しさのコツを学んでみませんか？ ・スープとポタージュ ・基本のだし汁 ・コンソメスープ ・コンソメバリエーション ・ポタージュスープ ・ポタージュバリエーション ・市販コンソメの利用法 ・市販コンソメに加える一味 ・スープ料理 ・洋風スープ料理 ・和風スープ料理 ・中国風スープ料理
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