おせちと正月料理/婦人生活ファミリークッキング
1,650円(税込)
■発行 婦人生活社/昭和５７年１２月 ■指導 今田美奈子、阿部なを、河野貞子他 ■状態Ｂ 表紙に若干のスレ・キズ・薄シミ・表紙裏側シールあと・軽微な角縁折れがあるものの目立った書き込み・汚れもなく読むのには支障のない状態です。 ※商品の状態で気になる点がございましたらお気軽にお問い合わせください。 ■本について 昔はおせち料理は家々で作るもの、そして今はデパ地下で買うものと考える人も多いのではないでしょうか 本来、おせち料理をしたくすることは家庭の味を娘たちに伝える絶好の機会でもありました。 煮もの・焼きもの・酢のものなどいろいろなものを作りその加減を学べる機会でもあったのです。 そしてその食材にも意味がありました。 すべてを作ることは難しくても日持ちする調理のポイントや盛り付けなど知っておきたい日本の伝統を紹介しつつ、集まる人や世代に合わせて「しつらえる」ことをたのしめるのもうれしいところ♪ レシピを紹介する先生方の顔ぶれの豪華さもこの時代ならでは。 【新春を祝うおせちプラン】 ・家庭の味を伝えるおせち ・やさしいおせち東の味 ・やさしいおせち西の味 ・古都の伝統のおせち ・江戸好みおせち ・ごちそうおせち ・簡素な二段重 ・子どものためのおせち ・おせち風精進料理 ・頌春中国料理 ・おせち風洋風献立 ・趣向を凝らした変わりおせち 【正月を楽しむごちそう計画】 ・豪華な大皿盛り ・正月のための吸いもの椀 ・野菜のあえもの６品 ・温かいごちそう ・ごちそう保存食 ・酒のさかな ・お酒のあとのしめくくり ・ホームメイドのデザート ・わが家でついた手作りのおもち ・即席漬け６品 ・「お雑煮」ふるさとめぐり
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